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相比木塞,螺旋蓋有哪些好處

2019-12-17 09:03:51 AM

1、 避免了木塞汙染

軟木塞汙染是由一種叫三氯苯甲醚(TCA)的化學物質引起的,這種物質可以在天然軟木材料中找到。被軟木塞汙染的葡萄酒聞起來有發黴和濕紙板的味道,這種汙染發生的概率為3%-5%。正因如此,澳大利亞和新西蘭生產的葡萄酒分別有85%和90%采用螺旋蓋封瓶,以避免發生木塞汙染的問題。


2、 螺旋蓋更能確保葡萄酒品質穩定

軟木塞對周圍環境的濕度要求較高,隻有用一定的濕度來保持濕潤,才能夠緊封住瓶口。值得注意的是,如果環境濕度過低,瓶塞就會幹燥鬆脫,進入瓶內的過量空氣就會使葡萄酒氧化變質;如果環境濕度過高,軟木塞又容易發黴,會使葡萄酒染上怪味。而螺旋蓋密封性好,對存放濕度要求不大,更有利於保持葡萄酒品質穩定。


3、 保持葡萄酒的新鮮口感,並且不影響陳年潛力

如今螺旋蓋也可以具有一定的透氣性,也能夠允許少量氧氣透過。不論是需要保持新鮮口感而采用不鏽鋼罐發酵的長相思(Sauvignon Blanc),還是需要長年熟成的赤霞珠(CabernetSauvignon),螺旋蓋都能夠滿足其需求。釀酒師丹尼爾·西羅(Danielle Cyrot)稱:“螺旋蓋能夠確保每一瓶到達消費者手中的葡萄酒都擁有酒商們所期待的品質。”


4、 螺旋蓋易於開啟,開啟後還可以再密封;


5、 葡萄酒采用螺旋蓋是世界趨勢。